让腐竹从“小作坊出身”到“智能化面世”

  我市一企业腐竹加工生产线项目获工信部行业标准重点专项立项,皇冠最新网址,且在安徽省排名第一位,标志着我市在豆制品加工装备细分领域走在了全国前列——让腐竹从“小作坊出身”到“智能化面世”

  一家30余人的小企业,自创立伊始就组建了一个意气风发的年轻科技团队,专门致力于自动化豆制品设备的研发、创新、生产、销售。经过几年的努力,成功地让小作坊出身的豆腐衣和腐竹改头换面,登上了自动化、智能化生产的大雅之堂。

  近日,工业和信息化部办公厅印发《2019年第一批行业标准制修订和外文版项目计划的通知》,安徽省共有25项行业标准被列入计划,其中重点专项12个,一般项目13个。淮南市徽旺豆制品设备有限公司的腐竹加工生产线项目被纳入12个重点专项之一,且排名第一位,标志着我市在豆制品加工装备细分领域走在了全国前列。

  为我市赢得殊荣的淮南市徽旺豆制品有限公司坐落于毛集实验区开发区,是省级高新技术企业、中国食品工业协会豆制品专业委员会会员单位。

  徽旺豆制品公司成立于2011年春。春天是万物新生的时节,在这年春天,几个怀揣着梦想的青年在不到100平方米的简陋厂房里研发出企业首台自动化豆腐衣生产线,由此迈上了钻研豆腐衣和腐竹自动化、智能化生产的历程,为弘扬淮南豆腐文化、壮大淮南豆腐产业挥洒青春和汗水。

  传统手工豆腐衣(油皮)生产环境差、劳动强度大、产量低、能耗大。由于传统工艺的局限性,皇冠最新网址,为了提高产量,很多生产企业不得不添加食品添加剂,但个别不良商贩为了追求利益最大化,出现了滥用添加剂的现象。企业创建的初衷非常明确,用机械化设备替代传统手工制作。企业通过对生产工艺的梳理和优化,研发出第一代自动豆腐衣(油皮)生产线,全套采用不锈钢制作。机械化的生产节约了劳动力,流水线的模式降低了能耗。更为可喜的是,产量显著提高,品相明显改观,产品档次大幅提升,还改写了豆腐衣生产过程中使用添加剂的历史。徽旺自动豆腐衣设备一经面世便受到市场的高度认可,安吉祖名、扬州祖名和扬州维扬等国内大型豆制品企业纷纷前来购买。

  2014年,随着对研发的不断深入,研发团队发现较豆腐衣产量更大的腐竹行业,还在使用传统手工提取方式生产。研发团队随即对腐竹行业进行市场调研,发现根据前一年全国流通的腐竹产量来计算,腐竹市场至少需要6000台以上的设备生产才能满足市场需求。这是更大的市场!经过无数次的实验与改进优化,一年后,终于在客户处生产出高产量、高得率的腐竹。至此,徽旺第二个优质产品——自动腐竹生产线开始批量生产,销往国内外各大生产企业,其中包括山东豆黄金、山东大卫、安吉祖名、马来西亚更加好、添福食品等。

  创新没有尽头。2016年以来,企业在原有机械化设备的基础上,不断探索出新,分别研发了自动腐竹切割线、自动腐竹挂干线、自动油皮切割装置等自动化设备,对生产腐竹、油皮的工艺持续改良优化,对生产环节自动化、智能化的探索从未停步。

  目前公司拥有授权发明专利1项,实用新型专利15项;另有4项发明专利进入实审阶段。公司现有职工37人,其中研发技术人员7名,生产技术工人20多名。随着“中国制造2025”一系列助力制造业政策的颁布,“徽旺人”有个美好的愿景,争取在2022年实现腐竹、油皮全套自动化生产。

  徽旺豆制品公司的茁壮成长离不开市经信局的精心培育。今年以来,市经信局联合市标准化研究院等相关单位对我市特色产业开展调研和梳理,精准开展标准制修订培育和申报工作,组织企业赴工信部参加全国工业和信息化领域行业标准立项答辩并顺利通过。

  市经信局下一步将系统谋划我市工业和信息化领域的标准制修订工作,重点在我市装备制造、资源综合利用、清洁能源等领域深挖行业潜力,并从政策上加以引导扶持,扩大行业标准制修订工作影响范围,为我市工业经济提质增效加油助力。(记者周玲)

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